Для того, чтобы сохранить яркий зеленый цвет овощных культур, например, таких, как шпинат, брокколи, зеленая фасоль и другие, перед варкой налейте в кипящую воду ½ или 1 чайную ложку лимонного сока и варите как обычно, а при жарке овощей, перед тем, как погрузить их на сковородку с маслом, сбрызните их немного лимонным соком. Так Ваши овощи не потеряют свой первоначальный яркий цвет.